Полевая энциклопедияЗнания, проверяемые по источникам
Энциклопедия→Рецепты

Рецепты · материал из архива

Рецепт закормочной смеси из пшеницы и ячменя с бактериями Байкал ЭМ1

Инструкция по приготовлению закормочной смеси на основе пшеницы или ячменя с добавлением молочнокислых бактерий, патоки и специй. Смесь готовится 4 дня при температуре 20-30°C.

1 источникУверенность извлечения 95%

Простой рецепт закормочной смеси из пшеницы или ячменя объемом 10 литров. Смесь ферментируется с использованием бактерий Байкал ЭМ1 и может храниться в холодильнике или морозилке.

01

Что понадобится

Пшеница или ячмень5 литровзерно
Водапо ситуациидля замачивания и варки
Лен300 граммдобавляется в момент варки, желательно
Сахарин20 граммдобавляется в момент варки
Лимонная кислота20 граммдобавляется в момент варки
Байкал ЭМ1500 млкомплекс молочнокислых бактерий
Сахар или свекловичная патока300 грамм или 0.5 литрапатока предпочтительнее
Соль100 грамм
Смесь специйдо 200 граммна 10 литров кукурузы (в тексте указано 'кукурузы', вероятно, опечатка вместо 'зерна' или имеется в виду аналогичный объем смеси), на выбор: паприка, чили, черный перец, куркума, пажитник, имбирь, кориандр

02

Порядок действий

  1. 01

    Промыть 5 литров зерна (пшеницы или ячменя).

  2. 02

    Замочить зерно на пару часов.

  3. 03

    Слить воду после замачивания.

  4. 04

    Залить зерно водой на 10 сантиметров выше уровня зерна.

  5. 05

    Довести до кипения и варить 10 минут.

  6. 06

    Добавить в момент варки (желательно): 300 г льна, 20 г сахарина, 20 г лимонной кислоты.

  7. 07

    Закрыть крышкой и дать остыть до комнатной температуры (чтобы рука терпела).

  8. 08

    Долить воды до уровня +5 сантиметров выше зерна.

  9. 09

    В остывшую смесь добавить: 500 мл Байкал ЭМ1, 300 г сахара (или 0.5 л патоки), 100 г соли.

  10. 10

    Добавить до 200 г смеси специй (паприка, чили, черный перец, куркума, пажитник, имбирь, кориандр).

  11. 11

    Поместить емкость в тень при температуре 20-30°C.

  12. 12

    Перемешивать каждый день.

  13. 13

    Готовить 4 дня.

  14. 14

    Хранить до недели, далее помещать в морозилку.

03

Особенности приготовления

Автор рекомендует использовать свекловичную патоку вместо сахара для лучшего результата. Смесь специй добавляется для максимального эффекта.

04

Хранение

Готовая смесь хранится до недели при комнатных условиях (в тени), после чего рекомендуется заморозка.

Условия применения

  • Температура ферментации: 20-30°C
  • Время приготовления: 4 дня
  • Объем партии: 10 литров (исходно 5 литров зерна)

Важно

Оговорки из обсуждения

  • В тексте указано 'на десять литров кукурузы' при описании добавления специй, хотя основной рецепт дан для пшеницы/ячменя. Вероятно, имеется в виду общий объем готовой смеси или аналогичная пропорция.
  • Необходимо строго соблюдать температурный режим при ферментации (20-30°C) и перемешивать смесь ежедневно.

Проверяемость

Первоисточники

Текст составлен только из сообщений ниже. Они сохранены для проверки контекста.

01Участник

#Вопрос_ответ

SALNIKOV | FISHING

Корм Рецепт
Пшеница, ячмень.

Простой рецепт.

Десять литров.

Промываем пять литров зерна и замачиваем на пару часов.
Сливаем воду.
Заливаю водой на 10 сантиметров выше зерна, доводим до кипения и варим 10 минут, закрываем крышку, даём остыть до комнатной температуры (рука терпит)

Доливаем воды до уровня + 5 сантиметров выше зерна.

В остывшую пшеницу добавляем комплекс молочнокислых бактерий

БАЙКАЛ ЭМ1 - 500 мл.

300 грамм сахара или ещё лучше 0.5 литра свекловичной патоки.

100 грамм соли.

Помещаем в тень при температуре 20 - 30 С°

Готовится четыре дня.
Хранится неделю, дальше помещаю в морозилку.
Перемешиваем каждый день.

Желательно добавить в момент варки 300 граммов льна и 20 грамм сахарина, 20 грамм лимонной кислоты.

Для максимального эффекта добавить до 200 грамм смеси специй на десять литров кукурузы.

На выбор:

Паприка
Чили
Черный перец
Куркума
Пажитник
Имбирь
Кориандр